Crepepander (crêpes)

Tilberedning af perfekte pandekager kræver en speciel crepepande, der sikrer jævn stegning og nem håndtering. Crepepander har en lav kant og en bred, flad overflade, som gør det nemt at smøre dejen ud og vende den. Forskellige materialer tilbyder forskellige egenskaber, hvilket gør, at alle kan vælge den rigtige crepepande efter deres præferencer. Læs, hvordan du vælger den bedste crepepande.

Fordele ved forskellige materialer til crepepander

• Stålpander – en pande af kulstofstål er populær blandt professionelle på grund af den høje varmeledningsevne og naturlige non-stick egenskab, som den opnår ved regelmæssig brug. Det kræver dog korrekt pleje, herunder indbrænding og regelmæssig oliering.
• Titaniumspander – kombinerer lethed med høj holdbarhed. De er non-stick, ridsefaste og giver mulighed for madlavning med et minimum af fedt. De er nemme at rengøre og har en lang levetid.
• Non-stick pander – det ideelle valg for dem, der søger en let og brugervenlig pande. Non-stick belægningen gør det nemmere at tilberede pandekager og vende dem, men kræver skånsom behandling (f.eks. brug af træ- eller silikoneredskaber).

Tips til vedligeholdelse af pandekagepander

• Rengøring – efter panden er kølet af, vask den med varmt vand tilsat et mildt rengøringsmiddel og en blød svamp. Undgå at bruge slibende rengøringsmidler eller ståluld, da dette kan beskadige non-stick belægningen.
• Beskyttelse af overfladen – Brug træ- eller silikonedejspredere eller -paletknive når du laver mad på non-stick pander for at undgå at ridse non-stick belægningen.
• Opbevaring – Hvis du stabler pander oven på hinanden, skal du placere en beskyttelsesmåtte imellem dem for at undgå at beskadige overfladen.

De bedste pandekagepander

• De Buyer – et fransk mærke, der er specialiseret i stål pander, som er kendetegnet ved fremragende varmeledningsevne og giver autentiske resultater, når du tilbereder pandekager.
• Woll – en tysk producent af titaniumpander med en meget holdbar non-stick belægning, som er fantastisk til nem vending af pandekager og langvarig brug.
• Tefal – et innovativt mærke, der tilbyder aluminiumspander med non-stick belægning og praktiske funktioner, såsom Thermo-Spot temperaturindikator.

Ved at vælge den rigtige pande sikrer du, at dine pandekager altid bliver perfekt tynde, jævnt stegte og er lette at håndtere.

Vores tip

Læs også

Opskrift på de bedste pandekager

Vil du lære at lave pandekager som vores kokke fra Chefparade? Det er ikke så mærkeligt! De er nemlig et alsidigt es i ærmet – en fantastisk morgenmad og en hurtig dessert, når dine gæster får lyst til noget sødt.

Fuld artikel