En praktisk shopping guide til 10 uundværlige ting, som ethvert køkken har brug for, og som er værd at investere i.
Hvad er uundværligt i et køkken?
Når det kommer til antallet af køkkenredskaber, gadgets og tilbehør på markedet, er der ingen grænser, men i vores guide finder du 10 grundlæggende køkkentilbehør, som ethvert køkken har brug for, og som vil lade dig udfordre enhver opskrift. Dette er en ultimativ købsguide til alle, der ønsker at købe køkkengrej til et nyt køkken, til dem, der ønsker at udskifte gammelt køkkenudstyr og fylde op med grundlæggende funktionelle køkkentilbehør af høj kvalitet.
Køkkenudstyr er de ting, som du bruger hele tiden, så vi har sørget for, at vores guide er fuld af pålidelige, langtidsholdbare produkter af høj kvalitet fremstillet af fødevare sikkert materiale og fremstillet af mærker, der specialiserer sig i køkkentilbehør. De tilbyder dig ikke kun produktet, men også løsninger, teknologi og design som vil gøre din madlavning nem, hurtig, effektiv og… en sand fornøjelse.
Marcel Vargaeštok, ejer af kokkeskolen Chefparade
Er det værd at investere i dit køkkenudstyr? Ja!
Når man tager i betragtning, at du vil bruge dit køkkenudstyr dagligt - til madlavning, bagning, stegning, gryderetter og alle andre kulinariske opgaver, er det værd at investere i dem, da ingen kan lide at blive tvunget til at udskifte køkkenudstyr hvert år eller to, vel? I stedet for at købe snesevis af billige, ofte unødvendige gadgets, skal du investere i disse køkkenudstyr, der vil gøre dit liv i køkkenet sååå meget lettere!
10 vigtige ting, du har brug for i dit køkken - liste over indhold
Køkken knivsæt
Skærebræt
Universalpande
Et sæt gryder
Elkedel
Stegepande
Sæt med køkkenredskaber
Køkken skål + dørslag
Stavblender
Kageforme
De grundlæggende redskaber i dit køkken
1/ Et sæt køkkenknive
En god køkkenkniv er et af de vigtigste redskaber i ethvert køkken. Når du vælger knive til dit køkken, skal du altid se på det materiale, som knivene og håndtagene er lavet af, fremstilling processen og prisen. Og prisen kan fortælle dig meget, da forged knive i topkvalitet lavet af rustfrit stål af høj kvalitet dedikeret til fremstillingen af en kniv aldrig vil være billig.
Hvilken slags knive har jeg egentlig brug for i mit køkken?
Hvis du er i tvivl om, hvordan du vælger de rigtige knive til dit køkken, så tjek vores guide om køkkenknive HER men generelt set har ethvert køkken brug for et grundlæggende sæt knive, der inkluderer:
En kokkekniv
En alsidig kniv, der bruges til tilberedning af mad. Den er et must i ethvert køkken, da den kan håndtere forskellige typer mad (kød, fisk, grøntsager, krydderurter osv.) og forskellige kulinariske opgaver - snitte, hakke, filetere, skære i tern og meget mere.
En brødkniv
Takket være den savtakkede klinge er den perfekt til udskæring brød gennem skorper uden at knuse den bløde midte og til at skære i blød frugt og grøntsager. Vælg den mest robuste, du har råd til (brødknive har tendens til at have et lidt fleksibelt blad).
En grøntsagskniv
Lille og handy, velegnet til små ingredienser, til at skrælle og skære frugt og grøntsager og alle andre mikroopgaver i køkkenet.
2/ Skærebræt
Hvis du allerede har valgt knive til dit køkken, har du helt sikkert brug for et skærebræt af god kvalitet for at kunne skære, snitte eller hakke alle de ingredienser, du skal bruge til din opskrift eller dit måltid. Ideelt set bør du have et separat skærebræt til kød, fisk, brød og grøntsager (og vi har disse i sæt med et praktisk stativ), men til at begynde med kan du bare vælge et plastikskærebræt af høj kvalitet eller et robust skærebræt lavet af hårdt træ i topkvalitet (og brug begge sider, hvis det er muligt).
Er det en god ide at købe skærebrætter af træ?
Træsorter som ahorn, bambus eller teak sløver ikke knivbladene lige så let som skærebrætter af plast, marmor eller glas. Træbrætter - hvis du passer ordentligt på dem - vil altid se godt ud og tjene dig i årevis (også som serveringsbræt til ost eller andre snacks). Og hvis du ønsker at have dit skærebræt til at holde hele livet, skal du huske ikke at sætte det i en opvaskemaskine og at påføre en god mængde mineralsk olie på hele overfladen af brættet og lade det trække natten over. Hvis du gør det regelmæssigt, vil dit skærebræt være mere modstandsdygtigt over for fugt, det vil ikke tørre ud eller blive skævt.
Hvilke skærebrætter er værd at investere i?
UBRD
Et robust, tykt træbræt af den anerkendte tjekkiske designer Petr Novaque, vinder af Red Dot Design Award!
3/ A universalpande
Intet køkken kan klare sig uden en pande, og hvis du laver meget mad, har du sikkert brug for forskellige pander til forskellige slags måltider. Men før du køber en crepepande, en grillpande eller en wokpande, så start med en universalstegepande i en størrelse, der passer til hele familien (eller et sæt med to eller tre pander med en mindre til stegning af æg eller små portioner mad, en mellemstor til to og en stor til en familiemiddag).
Hvordan vælger man den rigtige pande eller et sæt pander?
Først og fremmest bør du tjekke vores komplette guide om pander for at sikre dig, at du vælger den, der opfylder alle dine forventninger, og når du vælger den rigtige pande til dit køkken, skal du tage følgende ting i betragtning:
- størrelsen på pande (i forhold til hvor mange personer, du plejer at lave mad til)
- Hvilken type komfur har du (gas, el eller induktion?) Det kan også være nyttigt, hvis din pande er egnet til brug i ovnen).
- den type mad, du normalt laver
- materialet (sandsynligvis den vigtigste faktor af alle - vil du have en stål- eller en non-stickpande?)
Hvad er de vigtigste typer af pander til ethvert køkken?
Universal stegepander
Den mest alsidige, fås i forskellige størrelser og af forskellige materialer, også med non-stick belægning, også i sæt.
Sauté pander
En rund pande med stor overflade og høje kanter, perfekt til stuvede retter, de har et langt, robust håndtag og nogle gange et ekstra hjælpehåndtag på den anden side.
Grillpander
Ideelle pander til stegning af kød eller grøntsager med hævede kanter, der ligger i rækker på tværs af pandens bund og giver det karakteristiske „grilled char“-look.
Kulina råd
Pander er noget af det vigtigste, du skal investere i, hvis du vil bruge dem i lang tid, hvis du vil have non-stick-belægningen til at forblive i god stand, hvis du ikke vil have, at din pande bliver skæv, og at din mad klæber til overfladen. Teknologi, fremstillingsprocesser og materialer er meget vigtige for produktionen af pander, og de koster, så forvent ikke at købe en fantastisk pande for en lille sum penge. Den gode nyhed er, at når du først har købt en førsteklasses pande, vil du bruge den i lang tid, og resultaterne vil være tilfredsstillende.
Klar til kogning
4/ Et sæt gryder
Et sæt gryder er et klart must-have i ethvert køkken, men det er ikke så nemt at vælge de rigtige. Gryder er også en investering, og når man tager i betragtning, at de fleste familier er mere tilbøjelige til at købe en ny bil end et nyt sæt gryder, og at gryderne, når de først er købt, vil være dig til god gavn dig i mange år fremover, virker det rimeligt nøje at overveje alle tilgængelige muligheder.
Hvordan vælger jeg et sæt gryder til mit køkken?
Hvis du er på udkig efter et sæt gryder, der vil være dig til gavn i årevis, og som vil garantere gode madlavningsresultater, og som er værd at investere i, så tjek vores ultimative guide til at vælge de rigtige gryder her, og før du træffer din endelige beslutning, skal du tænke over følgende egenskaber ved dit kogegrej:
- Hvilken slags gryder har du brug for, hvor mange og hvor store skal de være (en gryde, en lav gryde og en kasserolle ser ud til at være det absolutte minimum)?
- Hvilket materiale skal du vælge - overvej kun holdbare materialer af høj kvalitet, der passer til den type komfur, du bruger, og - hvis det er vigtigt for dig - om materialet/produktet kan tåle opvaskemaskine eller ovn (læs mere om de tilgængelige muligheder og materialer her).
- Hvilke egenskaber skal dine gryder have (glaslåg, indvendige målere, varmebestandige håndtag)?
Hvad er de mest essentielle gryder til ethvert køkken?
Stockpot gryder
Store gryder, som regel højere end brede, velegnet til supper, bouillon, kogning af pasta og store mængder mad.
5/ Elkedel
Intet køkken kan undvære en elkedel, men elkedler er for længst holdt op med kun at være køkkenmaskiner. Fordi de altid er synlige, altid på køkkenbordet, er de blevet dekorationer i køkkenet, genstande, der er en fornøjelse at se på, og designikoner.
Hvilken slags elkedel skal jeg købe?
- Først og fremmest skal du vælge en pålidelig producent. Et brand, der tilbyder produktservice, og som har et godt omdømme blandt kunderne.
- Invester i en kedel af høj kvalitet lavet af materialer i topkvalitet, da du ikke ønsker at være tvunget til at udskifte din kedel hvert år eller to, vel?
- Vælg den kapacitet, der matcher dine behov, og en stil, der passer til dit køkken.
- Når du vælger din kedel, så tænk over farven på andre små køkkenmaskiner på køkkenbordet (blender, toastmaskine osv.), eller køb en fra en samling af hårde hvidevarer, som du kan lide, og som du gerne vil invitere ind i dit køkken, så rummet får et harmonisk og stilfuldt look.
Hvilke elkedler anbefaler vi?
Har jeg brug for en kedel med temperaturkontrol?
Hvis du hovedsageligt bruger kogende vand og kun drikker sort te, har du ikke rigtig brug for en elkedel med temperaturregulering, men hvis du er fan af urtete eller grøn og hvid te, som skal brygges ved temperaturer mellem 70 og 90 °C, vil en kedel med temperaturdisplay være et praktisk og nyttigt apparat.
6/ Bradepande
Hvilken slags mad kan du tilberede i en bradepande?
Ligesom ethvert køkken har en ovn, har alle brug for en bradepande eller et ovnfad. Du skal bruge den til at stege kød, and eller kalkun eller lave grøntsagstærter eller lasagne. Afhængigt af hvor ofte og hvad du steger eller bager, kan du vælge mellem forskellige typer fade og bradepander, med eller uden låg.
Bagefade findes i forskellige størrelser og er lavet af forskellige materialer, og hvis du vælger støbejernsgryder eller pander i rustfrit stål af høj kvalitet, kan du være sikker på, at de holder i evigheder. Et traditionelt keramisk ovnfad kan også være nyttigt, da du ikke kun kan bruge det til kød, fisk eller grøntsager, men også til at tilberede kager, frugt crumble og andre typer søde desserter.
Hvilken slags bageform skal jeg vælge?
Stegeforme
Med eller uden låg, i forskellige størrelser, ofte med håndtag til direkte servering fra ovn til bord.
Praktiske hjælpere
7/ Sæt af køkkenredskaber
Et sæt køkkenredskaber er et must i ethvert køkken. Du bruger dem til at blande, stege og lave mad med. Du bruger dem til kød, salater, pasta, æg og grøntsager. Du bruger dem til gryder, pander og køkkenskåle. Du bruger dem… hele tiden, så sørg for, at det sæt køkkenredskaber, du køber, er lavet af fødevare sikkert, varmebestandigt materiale af god kvalitet, og at det ser godt ud på din køkkenbordplade!
Hvad indeholder et standardsæt af køkkenredskaber?
- solid blandeske
- hulske
- kødgaffel
- (slidset) drejeskive
- slev
Tjek sættene med køkkenredskaber fra de mærker, der specialiserer sig i funktionelt, langtidsholdbart og flot køkkentilbehør, og vælg det, der vil fungere og se bedst ud i dit køkken.
WMF
Praktiske værktøjer til alle køkkenopgaver fra Tysklands førende mærke inden for køkkenprodukter.
De Buyer
Foretrækker du en kombination af træ og rustfrit stål? Vælg mellem den traditionelle franske produktion.
Kulina råd
Moderne sæt af køkkenredskaber kommer som regel med en flot stander, beholder eller et stativ, der gør det nemt og praktisk at opbevare og bruge dem. De er fremstillet af varmebestandige, sunde materialer og har vægtede håndtag og integrerede værktøjsstøtter, der hjælper dig med at holde køkkenbordet rent.
8/ Køkken skål og dørslag
Til at blande ingredienser, marinere, vaske mad, opbevare rester og dræne pasta eller grøntsager - en køkken skål og et dørslag er en uundværlig duo, der vil være dig til gavn hver dag, selv i de enkleste, grundlæggende kulinariske opgaver. Køkkenskåle kommer ofte i sæt af forskellige størrelser, der passer til forskellige mængder ingredienser. Moderne køkkenskåle har indvendige mål for ekstra bekvemmelighed, skridsikre bunde eller praktiske håndtag. Hvis du køber et sæt skåle, kan de også stables, hvilket vil spare plads i dine køkkenskabe. Et dørslag er også en uundværlig del af ethvert køkken - selv i den minimalistiske indretning, selv hvis den mest komplicerede ret, du kan lave, er spaghetti bolognese. Det er godt at vælge et godt designet, holdbart og ergonomisk formet dørslag, der passer til din vask (helst med håndtag og fødder).
Hvad skal jeg vælge?
9/ Stavblender
Har jeg virkelig brug for en stavblender i mit køkken?
En stavblender fylder ikke meget i din køkkenskuffe, men den gør madlavningen nemmere og hurtigere, sparer dig for en masse arbejde, giver dig mulighed for at udfordre selv komplicerede opskrifter og tilberede mange velsmagende retter og drikke. Lav cremede supper, babymad, smoothies, hummus, grøntsagschutneys eller pesto på få sekunder. Og takket være ekstra tilbehør kan du også piske fløde eller æggehvider med den. Moderne stavblendere kommer ofte med en minihakker og en ekstra kande, som giver dig endnu flere muligheder. Så hvis du spekulerer på, om du har brug for en håndmixer, er svaret ja! Du får brug for den på ingen tid!
Hvilken type af stavblender skal jeg købe?
Hvis du er i tvivl om, hvilken type af stavblender der er værd at investere i, så tjek vores liste over de mest nyttige funktioner og tilbehør nedenfor, og vælg en blender, der opfylder dine behov. Hvilke funktioner, egenskaber og tilbehør tilbyder moderne stavblendere?
- kraftig motorkraft
- flere hastighedsindstillinger
- Puls- og turbofunktion
- knive i rustfrit stål
- ekstra tilbehør såsom piskeris, hakker, målekande
- slankt, kompakt design
Hvad vil vi anbefale?
Bamix
Legendariske hårde hvidevarer fra et schweizisk firma, der blev grundlagt i 1953, og som har specialiseret sig i stavblendere.
KitchenAid
Ikonisk design, førsteklasses kvalitet, forskellige muligheder, der opfylder forskellige kokkes forventninger.
10/ Kageform
Har jeg virkelig brug for en kageform i mit køkken?
Særlige lejligheder, ferier, familiesammenkomster, romantiske middage, aftener på sofaen på lange vinterdage, weekender og… alle disse øjeblikke, hvor du har brug for et stykke kage for at tilføje lidt sødme til dit liv. Og det er derfor, ethvert køkken har brug for en kageform!
Invester i en non-stick kageform af høj kvalitet, der holder i generationer, og når du vælger en til dit køkken, så tænk over, hvilken type kager du bager oftest eller bedst kan lide. Hvis du er specialist i fødselsdagskager, skal du vælge en rund kageform. Hvis du er den, der altid bager en påske bundtkage, skal du vælge en traditionel bundtform, og hvis du bare har brug for et stykke hjemmelavet kage fra tid til anden, skal du vælge en universel, rektangulær kageform eller en brødform, som du også vil kunne bruge til at bage brød eller paté.
