Ovnpander under et forstørrelsesglas

Ideelt set skal du gå efter en pande, der er mærket "ovnsikker" eller har et ovensymbol på sig. Hvis du ikke finder et sådant, skal du beslutte dig for pandens og håndtagets materiale samt den højeste temperatur, der er sikker for kogegrejet. Disse værdier ligger generelt mellem 200 °C og 260 °C, og nogle pander er velegnede til at grille ved op til 300 °C.

For information om ovnens egnethed eller temperaturgrænser, se .i produktspecifikationen. Ovnpander garanterer ikke kun, at du tilbereder den ønskede mad i dem, men også at de sikkert kan modstå høje temperaturer og ikke mister deres egenskaber på grund af dem.

Et andet helt centralt element er håndtagetdvs. det materiale, den er lavet af. Det skal kunne modstå høje temperaturer, hvilket normalt er metal eller silikone. Undgå helt træhåndtag, og tjek holdbarheden af plastikhåndtag grundigt. En bradepande med aftageligt håndtag er ideel.

Låget bør også underkastes samme granskning. Og den skal være lavet af holdbare materialer. Glas og metal plejer at være forseglede, men tjek producentens anbefalinger for andre materialer.

Og sidst, men ikke mindst, fortjener designet opmærksomhed. Faktisk er en pande i ét stykke meget mere velegnet til brug i ovnen, da den ikke har noget "svagt" punkt, hvor der kan opstå skader.