odpocet
6 dage
0 timer
11 minutter
40 sekunder

Japanske knive

Vis filtre
Vis filtre
Sorter efter
75 varer i alt
1 ks Ryd filtre
Japansk kødkniv GYUTOH 5000FCD 16 cm, Miyabi
–10 %
1 559 kr
1 733 kr
Promo
MB34681161
Japansk skærekniv SUJIHIKI 4000FC 24 cm, Miyabi
–10 %
1 359 kr
1 511 kr
Promo
MB33950241
Japansk kødkniv GYUTOH 5000MCD 67 20 cm, ahorn, Miyabi
–10 %
3 640 kr
4 045 kr
Promo
MB34401201
Japansk brødkniv 5000FCD 24 cm, Miyabi
–10 %
1 791 kr
1 991 kr
Promo
MB34686241
Japansk Santoku kniv 5000MCD 67 18 cm, ahorn, Miyabi
–10 %
3 640 kr
4 045 kr
Promo
MB34404181
Japansk grøntsagskniv SHOTOH 4000FC 13 cm, Miyabi
–10 %
1 129 kr
1 255 kr
Promo
MB33951141
Japansk kødkniv GYUTOH 6000MCT 20 cm, Miyabi
–10 %
2 229 kr
2 477 kr
Promo
MB34073201
Kokkekniv BLUE CHEF KIRITSUKE 20,5 cm, Dellinger
–20 %
784 kr
981 kr
Promo
DNGRKH164
Japansk grøntsagskniv SHOTOH 6000MCT 13 cm, Miyabi
–10 %
1 567 kr
1 742 kr
Promo
MB34072131
Kokkekniv BROWN CHEF KIRITSUKE 20,5 cm, Dellinger
–20 %
798 kr
998 kr
Promo
DNGRKH167
210451 japonsky nuz gyuto harukaze professional 20 cm cerna dellinger
–20 %
998 kr
1 248 kr
Promo
DNGR8594195884092
Japansk Santoku kniv FIBRE KARBON 2 17 cm, de Buyer
–20 %
705 kr
882 kr
Promo
DB428117
Santoku kniv 6000MCT 18 cm, Miyabi
–10 %
2 229 kr
2 477 kr
Promo
MB34074181
Japansk grøntsagskniv SHOTOH 5000FCD 13 cm, Miyabi
–10 %
1 233 kr
1 370 kr
Promo
MB34680131
Japansk brødkniv 5000MCD 23 cm, Miyabi
–10 %
3 411 kr
3 790 kr
Promo
MB34376231
Serbisk køkkenkniv VG-10 ZED ONE 19,5 cm, Dellinger
–20 %
1 592 kr
1 990 kr
Promo
DNGRSXLKH35
Japansk udskæringskniv SUJIHIKI 6000MCT 24 cm, Miyabi
–10 %
2 317 kr
2 575 kr
Promo
MB34078241
Japansk grøntsagskniv SHOTOH 6000MCT 9 cm, Miyabi
–10 %
1 332 kr
1 480 kr
Promo
MB34072091
Kokkekniv CHEF MANMOSU 23 cm, Dellinger
–20 %
1 123 kr
1 404 kr
Promo
DNGRSXLKH108
Japansk kløvekniv NAKIRI 4000FC 17 cm, Miyabi
–10 %
1 272 kr
1 414 kr
Promo
MB33952171
Kokkekniv GOLD CHEF KIRITSUKE 20,5 cm, Dellinger
–20 %
798 kr
998 kr
Promo
DNGRKH166
Japansk kniv GYUTO/CHEF KANETSUNE TSUCHIME 18 cm, brun, Dellinger
–20 %
349 kr
437 kr
Promo
DNGRKC951
Kokkekniv RED CHEF KIRITSUKE 20,5 cm, Dellinger
–20 %
798 kr
998 kr
Promo
DNGRKH165
Japansk brødkniv 6000MCT 23 cm, Miyabi
–10 %
2 239 kr
2 488 kr
Promo
MB34076231
Up
Flere produkter

Japanske knive - skarpe som et sværd

Hvad er knive i japansk stil?

Japanske knive har et langt og tyndt blad med en spids spids og blev oprindeligt brugt til at skære tynde skiver af rå fisk og tilberede sushi. De er lettere, føles mere afbalancerede i hånden og er perfekte til præcisionsopgaver. De er lavet af hårdere og tyndere stål - rustfrit stål eller hagane, som er den samme slags stål, der bruges til at lave japanske sværd. Håndtagene på japanske knive er lavet af hårdt træ.

Hvad bruges japanske knive til?

Japanske knive - på grund af deres lange, tynde blade - kan bruges til at skære fisk eller store stykker kød (især til bøffer). Der findes mange typer af specifikke japanske knive (såsom Gyutou, Yanagi, Usuba eller Deba), som kan bruges til alle præcisionsopgaver fra udbening af kylling til filetering af fisk og tynde skiver af enhver grøntsag.

På Kulina finder du japanske kvalitetsknive fremstillet af pålidelige mærker såsom Dellinger eller MIYABI. Du kan også vælge smedede japanske knive af det hollandske mærke Forged eller tjekke vores bedst sælgende japanske knive her.

Hvordan sliber man en japansk kniv?

Japanske knive kan være tveæggede eller enæggede (traditionelle). De er lavet af hårdt stål, som faktisk er lettere at slibe end blødt stål, der bruges til vestlige knive. For at kunne slibe din japanske kniv skal du bruge en slibesten. Du kan også tage din kniv med til en specialist.

Hvordan passer man på sin japanske kniv?

Japanske knive er noget af en investering, så hvis du vil have din japanske kniv til at holde i evigheder, skal du sørge for at følge disse enkle regler for rengøring og opbevaring af dine knive:

  • knive tåler ofte opvaskemaskine, men vi anbefaler, at du rengør din kniv i hånden, da opvaskemidler kan beskadige overfladen på et stålblad
  • hvis en kniv har et træskaft, må den ikke komme i opvaskemaskinen
  • for at forhindre, at træhåndtag bliver tørre, skal du jævnligt smøre dem med linolie eller bivoks
  • når du skærer med en japansk kniv, må du ikke skære direkte på hårde overflader som en bordplade af sten, en vask af rustfrit stål, en tallerken eller på skærebrætter af glas, keramik, bambus eller andre hårde materialer. Skærebræt i blød plast er det bedste
  • opbevar din kniv separat, så knivene ikke bliver sløve. Brug en knivblok eller et etui til knive.
  • slib din kniv regelmæssigt