Osteknive - det ideelle sæt til osteelskere
Hvad er osteknive?
Osteknive er specialknive, der er designet til at skære forskellige typer ost - derfor har knivene forskellige former og blade. De er også designet til at servere ost på et oste- eller tapasbræt under middagen eller festen, så de kommer ofte i former, der gør det nemt at samle et friskskåret stykke ost op.
Osteknive, som du finder i denne kategori, er ikke designet til at skære osteskiver fra større blokke. Hvis du er på udkig efter denne type værktøj, så tjek vores ostehøvle (som er det perfekte værktøj til at skære fine skiver af hård ost), kokkeknive eller pålægsknive.
Hvorfor har osteknive forskellige former?
Osteentusiaster bruger forskellige knive til forskellige oste på samme måde, som kokke i køkkenet bruger forskellige knive til at skære forskellige frugter, grøntsager eller kød. Mens hårde oste som parmesan kræver en robust kniv for at hakke små stykker væk, kræver bløde oste som mozzarella perforerede eller tynde knive for at forhindre osten i at klæbe fast.
Osteknivsæt og osteservering
Franskmændene serverer ost efter middagen som en slags dessert. Mange kan godt lide at få et ostebræt til deres glas rødvin, og et tapasbræt med oliven, kiks og nogle ostestykker er en perfekt ting at servere til en middag med vennerne. Et sæt med knive vil være praktisk, hvis du vil tilbyde dine gæster nogle førsteklasses ostestykker som snack. Læg ost på brættet, tilsæt vindruer, skinkeskiver, grøntsagspasta, brød eller oliven og... smid osteknivene nonchalant på brættet.
Et sæt med osteknive er også en god gave til enhver lejlighed, især hvis knivene leveres med et flot træetui.
Du finder sådanne sæt på Kulina!
Hvordan plejer jeg mine osteknive?
Hvis du vil have, at dine osteknive skal holde i lang tid, skal du følge nogle grundlæggende regler, når du håndterer dem:
- kom ikke dine osteknive i opvaskemaskinen (især hvis de har træhåndtag)
- vask dine knive straks efter brug (eller efter festen)
- tør dem, lige efter du har vasket dem
- opbevar dem sikkert (helst i den trææske, du køber dem med), så bladene ikke bliver ødelagt
Kulina har et fantastisk udvalg af forskellige osteknive fra de bedste producenter, bl.a Laguiolenicolas Vahe, WMF eller Victorinox. Her finder du også nogle ostehøvle, der er perfekte til at tilføje ost til dine pastaretter!