En praktisk guide til alle, der elsker en god kop te
Er du en te-elsker, der elsker at hygge dig med en god bog og en perfekt kop? Nyder du slow-life-tilgangen, når det gælder hverdagsrutiner, og er det at lave te dit private, hellige ritual? Eller måske er du på udkig efter en gave til en seriøs te-connaisseur.
Læs vores guide til at lave og servere te. Se, hvordan du laver en god kop te, og hvordan du brygger den som en teekspert. Vælg mellem et bredt udvalg af pålidelige elkedler, stilfulde kopper og krus, design tekander og praktiske te infusere. Lav din te og overrask dine gæster med et aromatisk skue med praktisk og smukt tetilbehør fra Kulina.
Hvad vil du finde i denne shopping guide?
1/ Kogende vand. Det er ikke så enkelt!
2/ Typer af te og valg af te.
3/ At vælge den perfekte tekande.
4/ Skønheden i bryggeprocessen, og hvordan man nyder den
5/ Te til én person. Hvordan laver man en perfekt kop te kun til dig?
6/ En kop eller et krus? Det er spørgsmålet!
7/ Kunsten at servere te.
8/ Holde din te varm i længere tid.
9/ Tag din te med på farten!
10/ Te-gadgets til dem, der ikke tager deres kop te alt for alvorligt!
1/ Kogende vand
Hvad er den bedste temperatur til din yndlingste? Hvilken elkedel skal du købe?
Tag kedlen, og bring vandet i kog. Det kan virke enkelt, men der er visse regler, man skal følge, hvis man vil brygge en god kop te.
Først og fremmest - kog kun den mængde vand, du har brug for , og det handler ikke kun om at spare energi og penge. For at få den bedste smag ud af teen, skal vandet indeholde ilt, som reduceres, hvis vandet koges mere end én gang. Vand, der bliver kogt igen og igen, kan også absorbere smagsstoffer fra luften omkring det.
Hvilken type vand er bedst til at lave te?
Fyld din kedel med koldt (ikke varmt) vand… Men ikke hvilken som helst type vand! Forskellene er subtile, og du vil kun kunne mærke det, hvis du drikker fin te uden sukker eller andre ekstra ingredienser. Bedre vand kan få en god te til at smage fantastisk, og dårligt vand kan få te af høj kvalitet til at smage surt. Så hvad er den rigtige type vand, du skal bruge, når du laver te? Det er hverken mineralvand eller destilleret vand. Vandet til din te skal have en neutral pH-værdi, og det skal være friskkogt. Ideelt set skal det være… frisk vand fra en bjergbæk, men lad os komme ned på jorden, og hvis du ikke har en bjergbæk lige uden for dine vinduer, vil filtreret vand fra hanen være den næstbedste løsning.
Hvilken temperatur skal vand til te have?
Den anden ting er at kende den perfekte bryggetemperatur for din yndlingste. Vandtemperaturen for sort te bør være 90 til 98°C og for grøn te omkring 80°C. For hvid te er det mellem 70 og 90°C, for Oolong ca. 90°C og Rooibos skal have 100°C.
Spørgsmålet er ikke, hvordan man husker alle disse temperaturer, for man kan altid læse instruktionerne på pakken, men hvordan ved vi, om temperaturen er rigtig? En måde er at vente… Vent i 2 minutter, hvis du vil have vandet til at køle ned til 90 °C, vent i 4, hvis du vil brygge grøn te i omkring 80°C. Vent på… Vent! Det er for kompliceret, er det ikke?
Den nemmeste måde at få vandet til at være den rigtige temperatur er at købe en elkedel med temperaturregulering (du finder disse typer kedler fra mærker som Smeg eller KitchenAid) men det er op til dig at beslutte, om du har brug for det eller ej. Hvis du primært drikker sort te, har du nok ikke brug for den, men hvis du drikker frugtte, grøn eller hvid te, urtete, eller hvis du har små børn og skal tilberede mange flasker mælk til dem, vil du helt sikkert elske muligheden for at kunne indstille den rigtige temperatur.
Når du vælger en elkedel til dit køkken, skal du beslutte, hvilken kapacitet der er bedst for dig og din familie, hvilken stil der passer bedst til dit køkken, og hvilket materiale du foretrækker.
2/ Typer af te og valg af te. Lær verdensberømte blandinger at kende!
Hvad er de vigtigste typer af te, og hvornår drikker man dem?
De vigtigste typer te er: sort te, grøn te, hvid te og Oolong-te. Sort te er naturligvis den mest almindelige, men grøn te er på det seneste blevet mere og mere populær. Hvis du spekulerer på, hvornår du skal drikke din te, bør du spørge dig selv, hvorfor du har brug for den.
Hvis dit energiniveau er lavere om morgenen eller efter måltiderne, og du ønsker at øge det, skal du drikke din te 15 til 20 minutter efter måltidet. Te indeholder ikke kun koffein, men har også en positiv indvirkning på fordøjelsessystemet. Hvis du har brug for at falde til ro eller har søvnproblemer, bør du derfor ikke drikke te om eftermiddagen og om aftenen. I stedet bør du drikke kamille eller en anden form for urtete.
Mængden af koffein i din te afhænger selvfølgelig også af typen af te, og hvor længe du lader den trække. For eksempel har English breakfast-te mere koffein end Earl Grey på grund af den type teblade, der bruges. Og når det kommer til teblade…
Er løs te bedre end teposer? Hvilken te i teposer skal du vælge?
Helt klart ja! Tebreve og løs te er som fastfood vs en fin middag. Teposer indeholder i de fleste tilfælde testøv, mens løs te er lavet af hele blade. Små kvaliteter af te som dust og fannings giver de æteriske olier, der er ansvarlige for smag og aroma, større mulighed for at fordampe. Hvis du vil nyde den ægte smag af te, er det derfor altid bedre at brygge hele blade.
Den lavere kvalitet af te lavet med teposer skyldes også, at infusionen er begrænset af teposens størrelse. Selv hvis du putter hele teblade i en lille tepose, har den ikke mulighed for at frigive sin aroma, og i mange årtier har teproducenterne tilpasset teen (dens struktur) til teposens størrelse, hvilket er en fejl, for hvis du putter løs te af høj kvalitet i en større tepose - teposer, tesokker eller pyramideformede poser, får du en meget bedre smag. Og dette - posens størrelse - er en af de faktorer, man skal overveje, når man vælger te i poser.
Selvfølgelig kan du tilpasse din te ikke kun til tidspunktet på dagen, men også til årstiden, vejret eller årstiden. Forkæl dig selv med en iste, når det er varmt udenfor, eller med lidt vinterkrydret te i vinter- og juletiden.
Kulina råd
Hvis du er på udkig efter en dejlig blanding lavet af teblade af høj kvalitet, så tjek det store udvalg af løs sort, grøn, hvid og frugtte, som vi har i sortimentet .
3/ Valg af den perfekte tekande
Hvis du er te-connoisseur, eller hvis du vil skifte til løs te og brygge din te efter te-ritualet, er det første, du skal købe - ud over teen - en tekande. Tekander er som regel udstyret med en te si , så du kan brygge din te direkte i tekanden og derefter servere den direkte på bordet. Vælg din tekande, så størrelsen passer til din families størrelse og stilen i din indretning.
Du kan vælge mellem keramik, porcelæn, stentøj, støbejern, stål eller glas tekander i forskellige former og farver. Tepotter af porcelæn anses for at være de mest traditionelle og bruges normalt i de japanske og engelske te-ritualer. Nogle af tekanderne har drypfri tude og låg, der er formet på en måde, så de kan fungere som underkopper til te sien. Nogle kan sættes på komfuret for at holde teen varm i længere tid, og nogle leveres med en matchende tekandevarmer.
Husk at opvarme tekanden med lidt varmt vand, før du brygger teen, så du undgår et temperatur-chok. Lad ikke teen trække for længe. Den optimale bryggetid er 3-4 minutter, men det kan være forskelligt for forskellige typer og blandinger, så tjek altid bryggetiden der er beskrevet på pakken. Hvis teen trækker for længe, resulterer det i, at flere tanniner frigives i din kop, hvilket får teen til at smage bittert, hvilket især gælder for sort te.
4/ Skønheden i bryggeprocessen, og hvordan man nyder den
At se infusionen blive gylden, mørkere og mere intensiv sekund for sekund er en ekstremt tilfredsstillende og afslappende oplevelse. Men du kan kun nyde det, hvis du har de rigtige værktøjer. Og - surprise, surprise - du finder dem i Kulina!
Til dem, der nyder øjeblikket, praktiserer mindfulness eller bare elsker synet af, hvordan teen frigiver sine aromaer, har vi tekander lavet af gennemsigtigt glas , som ikke kun lader dig nyde aromaen af din yndlings teblanding, men som også vil give dine gæster et ægte skue.
Et af de mærker, der har specialiseret sig i tekander af glas, er Viva Scandinavia. Dette te-centrerede brand, der blev grundlagt i Danmark i 2010, tilbyder smukt designet te-tilbehør til alle te-elskere. Med missionen om at inspirere verden til at slappe af og få det bedre med den perfekte teoplevelse, hver eneste gang du laver te, tilbyder de moderniserede versioner af traditionelle tekander, lavet af gennemsigtigt borosilikatglas. Det klare glas giver dig mulighed for at nyde udsigten i fulde drag.
5/ Te til en person. Hvordan laver man en perfekt kop te kun til dig?
Nogle gange har man ikke brug for en hel, stor tekande med varm te. Nogle gange har man bare brug for at putte sig i en sofa med et krus god te. Bare være alene. Behøver du at opgive ritualet med at brygge en perfekt kop te, bare fordi det kun er dig, der skal fejre det?! Selvfølgelig ikke.
I Kulina har vi tre perfekte løsninger til dig, der elsker single-te!
- En lille tekande (maks. 500 ml) til én person - faktisk hævder teeksperter, at det er den eneste rigtige måde at lave te på, så bare rolig, du kommer til at se snobbet ud. Det er sådan, enhver dronning ville gøre det, ikke?! :-)
- en te infuser - en stilfuld te infuser, der kan bruges enten med et krus eller en kop (afhængigt af størrelse og form), er en enkel og meget praktisk løsning for Te elskere. Du kan vælge mellem en te si af rustfrit stål eller silikone, med enkel eller overraskende form og design.
- et krus udstyret med te si - et infuser-krus er en anden løsning til store teelskere. Denne slags krus er også udstyret med låg, der hjælper med at brygge, men som også kan fungere som underkopper til sien, når teen er klar. Ligesom te infusere kan infuserkrus ikke kun bruges til te, men også til urteinfusioner.
6/ En kop eller et krus? Det er et spørgsmål!
Når din te er brygget, kan du servere den, og her kommer et andet spørgsmål - skal du vælge en kop eller et krus? Selvom tesnobber ikke engang ville kaste et blik på et keramikkrus, er det helt op til dig. Det er din te, og du kan drikke den, som du vil, men hvis du vil servere te ved særlige lejligheder, kan du købe dig et flot sæt elegante, moderne eller klassiske tekopper.
Tekopper findes i forskellige former og størrelser (afhængigt af land og producent), men man kan sige, at en standard tekop rummer ca. 160 ml - 250 ml. Når vi taler om klassiske tekopper, tænker vi normalt på en skålformet tekop med smal bund og bredere top, men moderne mærker tilbyder forskellige former, der vil tilfredsstille alle kunders behov og smag - uanset om du er fan af minimalisme eller skandinavisk stil. Tekopper leveres normalt med underkopper, som beskytter bordpladen og tilføjer elegance til din eftermiddagste.
Krus på den anden side er måske mindre elegante, men de har store fordele i forhold til almindelige tekopper:
- De fås i forskellige størrelser og former, som nemt kan opfylde dine personlige præferencer og passe perfekt til dine hænder.
- Du kan have et sæt krus i samme farve eller vælge forskellige farver til hvert familiemedlem og en glad, moderne borddækning.
- Krus er mindre formelle, og du kan bruge dem hele tiden.
- Krus er meget mere universelle
- Du kan bruge dem til te, kaffe, vand, kakao, varm chokolade, gløgg og mange andre drikke.
- Krus kan ofte stables og optager mindre plads i skabet end kopper med underkopper.
- Krusene er ofte dekoreret med årstidens motiver, moderne print eller ikoniske figurer som Mumitroldene, så du kan give dem som gave til næsten enhver lejlighed.
Og sidst men ikke mindst... Der er aldrig for mange krus i køkkenet, vel?!
7/ Kunsten at te servering. Hvilket tilbehør til te skal du bruge for at servere din te som de kongelige!
Så er din te klar. Du har lavet den i en tekande, du har fine tekopper eller et stilfuldt krus. Hvad har du ellers brug for?
En mælkekande og en sukkerskål - eventuelt i et sæt - er et andet must-have, når der skal serveres te. En dråbe mælk er nødvendig for at moderere styrken af English Breakfast-te, og du skal også bruge din mælkekande, når du serverer kaffe. Både sukkerskåle og flødekander fås også i moderniserede versioner i rustfrit stål, klart glas eller rustikt stentøj. Du kan nemt matche stilen på disse fade til din indretning, din smag eller borddækning. Og hvad ville du gøre med sukker eller mælk, hvis du ikke havde en teske? Vidste du forresten, at du skal røre din te frem og tilbage og aldrig nogensinde i en cirkulær bevægelse? Det er rigtigt, du har sandsynligvis taget fejl hele dit liv!
Råd fra dronningen
„Sip fra koppen, slurp aldrig, og for guds skyld, lad aldrig skeen blive i koppen!“
8/ Hold din te varm i længere tid - Vakuumflasker
Vakuumkander kan holde din te varm i timevis takket være deres isolerende egenskaber, dobbeltvægge og smarte låg. Moderne Vakuumkander er også meget stilfulde og elegante og kan være en flot dekoration på dit spisebord under morgenmaden eller frokosten. De er også elsket af alle, der arbejder hjemmefra, da de giver dig mulighed for at nyde din te i timevis uden at skulle gå i køkkenet hele tiden. Det er ingen overraskelse, at de mærker, der specialiserer sig i Vakuumkander, hovedsageligt kommer fra Skandinavien. Deres designere ved, hvor vigtigt det er at have en kop varm te ved siden af sig hele tiden, og de ved også, hvordan man laver design, der tilføjer en 'hygge'-faktor til dit interiør.
Hvad er den bedste temperatur at drikke te ved?
Teeksperter siger, at nøglen til den bedst smagende bryg er at lade den sidde i 6 minutter, før du rent faktisk drikker din te. Hvorfor 6 og ikke 10 for eksempel? Hvis du lader din te hvile i et stykke tid (ligesom du lader en steak hvile, før du skærer den ud), kan den køle ned til 60°, hvilket lader til at være den optimale temperatur for, at smagsstofferne kan flyde. Men hvis du lader din te stå i for eksempel ti minutter, går du glip af øjeblikket, og når temperaturen falder til under 45°, smager den ikke, som den skal. Derfor er det vigtigt, at din te ikke bliver for kold.
9/ Tag din te med på farten!
Hvis du virkelig elsker te, vil du ikke gå nogen steder uden din te, især hvis det er efterårs- eller vintermorgen, og du sidder fast i en trafikprop på vej til arbejde. Men en flot termokop eller et stilfuldt rejsekrus kan være et godt tilbehør til enhver form for rejse, en picnic eller en vandretur i bjergene.
Hvordan vælger man en termokop eller et rejsekrus?
- Sørg for, at den ikke lækker. Du vil vel ikke have, at din te eller kaffe bliver spildt ud over alle dine ting, som du har i din taske eller rygsæk?
- Tjek dens isolerende egenskaber, om den er lavet af rustfrit stål, eller om den har dobbeltvægge, og hvor længe den kan holde din te varm og dit kolde vand køligt.
- beslutte, hvilken slags åbning der vil være den bedste for dig. Foretrækker du at skrue den af eller bare klikke? At kunne betjene sit krus med én hånd kan være nyttigt, hvis man sidder i en bil eller er på vandretur.
- Se nærmere på den måde, du vil bære kruset på. Vil du holde den i hånden, opbevare den i en taske, eller måske foretrækker du at fastgøre den til din rygsæk ved hjælp af en praktisk løkke? Vælg den type termokop, der passer bedst til dine rutiner og behov
- Og sidst, men ikke mindst, skal du vælge et rejsekrus, som du kan lide, som har den stil, du foretrækker, og som har den farve, der passer til din jakke eller taske. Det er vigtigt, da du sandsynligvis kommer til at bruge den i årevis!
10/ Te-gadgets til dem, der ikke tager deres kop te alt for alvorligt!
Hvis du kan lide at omgive dig med sjove gadgets, eller hvis du leder efter en lille gave til en te-elsker, vil du blive glad for at se det store udvalg af te-relaterede gadgets og tilbehør. Blandt dem finder du sjove og stilfulde te infusere, tekandevarmere, teæsker og te-timeglas, der hjælper dig med at sikre, at du ikke lader din te trække for længe. Disse gadgets til at lave te vil også være gode gaver, især hvis du matcher dem med en af vores premium teproducenters blandinger.
