Wüsthof - en familievirksomhed siden 1814
Johann Abraham Wüsthof grundlagde "Shears Factory, Steel and Iron Works" i 1814. Takket være hans tre sønner voksede virksomheden og fik større anerkendelse gennem årene, og en af dem - Eduard Wüsthof - overtog til sidst fabrikken og udvidede sortimentet til at omfatte 1.200 modeller af forskellige håndlavede lomme-, brød-, grøntsags- og slagterknive. På samme tid tog en anden bror - Robert Wüsthof - til Amerika, hvor det til sidst lykkedes ham at etablere nogle nye forretningsforbindelser, der bragte Wüsthof-familiens førsteklasses knive til USA. I mellemtiden udnyttede hans brødre i Tyskland industrialiseringsprocessen og købte en dampdrevet maskine, udvidede produktionen og ansøgte om patenter og det ikoniske trident-logo.
I dag er virksomheden stadig i familiens hænder, og den syvende generation af Wüsthof-familiemedlemmer, fætrene Viola Wüsthof og Harald Wüsthof, driver det, der er blevet en af de mest innovative knivproducenter i verden.
Hvilke knive bruger Gordon Ramsay?
Knivenes kvalitet bevises ikke kun af det sted, hvor de fremstilles - Solingen i Tyskland, som kaldes "Knivenes by", men også af berømte topkokke. Gordon Ramsay bruger Wüsthof-knive i sit online madlavningskursus, og ifølge kokken er de vigtigste knive, du bør have i dit køkken:
- Kokkekniv til at hakke med.
- Skrællekniv til at skrælle og skære små grøntsager og frugter med
- Udbenerkniv med et fleksibelt blad til at skære rundt om kød og ben
- Savtakket kniv eller brødkniv
og du finder dem alle i Wüsthofs sortiment.
Wüsthof - mission og vision
Ideen bag Wüsthof-mærket har altid været den samme - at perfektionere det væsentlige: smedede knive af høj kvalitet til både privat og professionel brug.
Virksomhedens mål er at tilbyde madelskere, madlavningsentusiaster og kokke fra hele verden exceptionelt skarpe knive af høj kvalitet, der er smukke, funktionelle og perfekt afbalancerede på samme tid.
Ikoniske produkter og enestående produktegenskaber
En af Wüsthofs bedst sælgende knivserier er den nu ikoniske Classic-serie, som omfatter:
Alle disse knive - ligesom alle andre knive i virksomhedens sortiment - er fremstillet i Solingen, Tyskland. Byen kaldes City of Blades og er hovedstaden for perfekt knivslibning, og det er her, verdens dygtigste knivhåndværkere arbejder. Denne placering sikrer, at Wüsthofs knive virkelig er ekstraordinære.
Ud over knive tilbyder Wüsthof sine kunder skærebrætter (der er sikre for knivbladene), knivslibere (elektriske, diamantslibere og keramiske slibesten), kokketasker, knivtasker, kødgafler, knivblokke og magnetiske knivstativer eller knivstativer i træ.