Relaterede produkter
Produkt detaljeret beskrivelse
Ekstremt skarp japansk santokukniv til daglig udskæring af grøntsager, frugt eller kød. I oprindelseslandet fungerer den som den europæiske universalkniv, og takket være sushiens popularitet bliver den mere og mere almindelig i vestlige køkkener.
Hver enkelt kniv er resultatet af mesterligt arbejde fra "knivenes by" Seki. Traditionelt håndværk og moderne teknologi har givet anledning til den højest mulige kvalitet blandt kommercielt producerede knive. Den ekstremt hårde Micro Carbide MC63 pulverstålkerne er indkapslet i 100 lag stål med to forskellige hårdheder. Den særlige bladfinish giver bladet en lagdelt tekstur, som giver hver kniv et originalt, unikt mønster.
For at opnå endnu bedre stålegenskaber blev der anvendt en unik CRYODUR®-hærdningsproces, hvor stålet nedkøles til -196 °C. Det resulterende materiale har en ekstrem hårdhed på 63 Rockwell. Kniven er symmetrisk slebet i en "V"-form i en vinkel på 19°. Hvert stykke er skåret i hånden ved hjælp af den traditionelle Honbazuke-teknik, der er gennemprøvet i hundredvis af år af mesterskærere. Det er en slibeproces i flere trin, hvor kniven først slibes med en lodret og vandret slibesten, og derefter poleres bladet med et honingbælte af læder. Håndtaget er lavet af Masur-birk.
- Ekstremt hård Micro Carbide MC63 pulverstålkerne
- Hårdhed 63 Rockwell
- CRYODUR® - en unik metode til frysehærdning/tempering
- Damascene-stål, fremstillet af 100 lag
- V-formet kileudskæring
- Tradition for håndslibning i tre trin Honbazuke
- Katana Edge buet klinge, perfekt balance
- Høj bladfastholdelse, korrosionsbestandighed og optimal fleksibilitet
- Komfortabelt D-formet håndtag af Masur-birk
- Fod i rustfrit stål med logo
- Livstidsgaranti mod fabrikationsfejl i klingen
Flere parametre
| Mærke: | MIYABI |
|---|---|
| Kategori: | Japanske knive |
| Vægt: | 0.56 kg |
| Margin: | E |
| Kollektion: | MIYABI 5000MCD |
| Størrelse: | 18 cm |
| Produkt type: | Japansk og santokukniv |
| Bladlængde: | 18 cm |
| Stk. i et sæt: | 1 ks |
| Producent: | MIYABI |
| Produkt kode: | MB34388181 |
| EAN: | 4009839408618 |
Be the first who will post an article to this item!
Kunde anmeldelser
|
✓ Špičkový japonský výrobce nožů |
 |
Tradiční japonský výrobce nožů Miyabi spojil precizní řemeslné zpracování s osvědčenými výrobními postupy a standardy německé společnosti ZWILLING J. A. HENCKELS. Výsledkem této vzájemné spolupráce jsou luxusní, krásné a výjimečně ostré nože, stavící na tradici japonského nožířského umění.
Nože Miyabi si berou to nejlepší z japonské nožířské tradice a německého inženýrství. Vyráběny jsou v japonském Seki, vyhlášeném centru nožířského řemesla, a od roku 2004 se dílna stala součástí společnosti Zwilling J. A. Henckels. Kromě jedinečného řemeslného zpracování je značka světově proslulá svými ostrými čepelemi, které uhranou na první pohled. Jejich výroba probíhá pod dohledem skutečných mistrů, kteří své znalosti dědí z generace na generaci. Kromě samotných nožů v Miyabi vyrábí i příslušenství: dřevěná krájecí prkénka, bloky z bambusového dřeva a brusné kameny či brousky.
